Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
235,05
810
828
Наименование блюда
Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
976,03
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
814
1 015,04
907
1 032
912
894,01
1 147
Икра овощная морковная
Суп-лапша на курином бульоне с мясом
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая.
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
1 633,11
971
Лапшевик с творогом*
Чай ягодный
Итого за Полдник
Итого за день
Согласовано:
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
4,34
5
26,93
174,8
30
4,19
3
10,29
88,7
200
400
8,53
8
14,97
59,9
52,19
323,4
100
100
0,4
9,8
47
0,4
9,8
47
50
0,46
3
3,05
39,8
180
4
4
11,34
113,8
70
9,81
10
9,69
167,4
130
3,5
4
22,1
148,2
180
0,14
21,49
89,2
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
8,5
51,8
21,23
22
85,93
658,6
70
4,21
4
9,55
92
180
250
1 400
0,09
14,4
53,9
23,95
171,87
145,9
1 174,9
4,3
34,46
4
34
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
853
815
854,01
Наименование блюда
Завтрак
Каша манная молочная с маслом
сливочным жидкая
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
707
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
14 519
124,06
893,01
928
894,01
1 147
Салат из белокочанной капусты с
*Щи из свежей капусты с картофелем,
сметаной и мясом кур
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
1 141
1 604
Печенье детское (конд изд)
Кисломолочный напиток
Итого за Полдник
Итого за день
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
165
6,2
6
33,91
217,2
35
1,54
4
18,54
102,6
200
400
7,74
10
100
100
11,18
44,7
63,63
364,5
11,2
47,5
11,2
47,5
50
1,27
3
4,98
53,4
180
1,49
4
7,28
75,9
200
13,22
24
22,74
362,9
180
0,41
24,74
104,1
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
8,5
51,8
19,71
32
78
696,5
50
3,75
5
26,17
203,5
180
230
1 380
5,22
5
7,2
90,9
8,97
36,42
10
52
33,37
186,2
294,4
1 402,9
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
848
810
686
Наименование блюда
Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая молочная с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
705
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
811
181
910
600
633,02
894,01
1 147
Горошек зеленый консервированный
Уха с крупой (перловой, пшенной)
Запеканка картофельная с печенью*
Соус сметанный
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
677,08
828
Слойка с клубникой ®
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
Согласовано:
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
7,81
9
36,49
230,3
30
4,19
3
10,29
88,7
200
400
0,06
12,06
12
15,16
59,9
61,94
378,9
100
100
0,34
12,81
60,3
0,34
12,81
60,3
50
1,55
3,25
20
180
9,01
5
13,33
138,4
180
14,69
9
31,78
290,3
20
0,34
2
1,35
20,6
180
0,28
27,72
115,5
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
8,5
51,8
29,19
17
95,69
685
60
5,85
5
198,89
135,3
200
260
1 410
5,85
47,44
5
34
14,97
59,9
213,86
384,3
195,2
1 319,4
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
851
808
854
Наименование блюда
Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
701,01
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
1 154,01
1 033,01
1 197
995
930
894,01
1 148
Салат из отварного картофеля, соленого
огурца и горошка
*Свекольник со сметаной и мясом кур
Суфле Рыбка (минтай)
Пюре картофельное
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
1 066,01
984
916
**Сырники
Соус ягодный
Кисель из ягод
Итого за Полдник
Итого за день
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
8,18
7
27,23
202,3
30
1,58
8
10,41
118,5
200
400
1,36
2
20
88,1
11,12
17
57,64
408,9
100
100
0,05
13,2
53,8
0,05
13,2
53,8
50
0,91
5
14,88
104
180
2,07
2
17,03
98,4
70
8,27
9
7,17
139,2
130
2,87
9
32,22
199,3
180
0,11
13,36
55
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
11,7
51,8
17,55
26
106,12
696,1
70
5,83
7
11,61
158,2
20
0,01
2,54
10,4
180
270
1 420
0,2
26
106,2
40,15
217,11
274,8
1 433,6
6,04
34,76
7
50
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
850
810
1 110
Наименование блюда
Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая молочная
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
707
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
999
89
1 067
516
905
917,02
894,01
1 147
Салат Бурячок
Суп картофельный с мясными
фрикадельками*
Суфле из птицы
Макаронные изделия отварные с маслом
Соус молочный (для подачи к блюду)
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
938
828
Ватрушка с повидлом
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
5,72
7
24,47
188,2
30
4,19
3
10,29
88,7
200
400
3,84
4
14,38
152
13,75
14
49,14
428,9
11,2
47,5
11,2
47,5
100
100
50
0,55
8
2,76
81,3
180
1,55
2
11,84
71,2
70
11,11
5
9,06
121,6
130
5,61
4
35,5
184,4
20
0,42
1
1,43
18,2
180
0,14
17,15
70,6
25
2,03
12,2
60,5
25
680
2,13
1
10,63
64,8
23,54
21
100,57
672,6
50
3,15
3
33,3
173,5
200
250
1 430
3,15
40,44
3
38
14,97
59,9
48,27
209,18
233,4
1 382,4
